参观杨湖酒厂（散文）

文/李固国

杨湖酒厂我去过三次，都是跟团去的。

平时好友聚会，喝杨湖酒，那是很有面子的事情。即使杨湖酒喝多了，不上头、不干喉，脑子清楚得很，打个饱嗝，嗓子里也冒香味；醉了也没问题，睡一觉，醒了，就跟什么事情也没有发生过一样。所以只要有机会去杨湖酒厂，我肯定不会错过的，从内心深处想多体味一下杨湖酒的神秘感。

下车之后，我就看到楼顶钢结构支撑着一行大字：“坚持老传统、只做纯粮酒”！毋容置疑，深有体会，喝酒这么多年了，杨湖酒一直是地地道道的粮食酒。引导员边带我们参观，边介绍鉴别真假粮食酒的方法，什么一撮、二闻、三品尝，试过多次了，确实应验。

甬路两边，栽种着修竹和一些名贵树木，草地上还有陶缸、石磨、石磙什么的，给人一种温馨典雅、返璞归真的感觉。我跟着大家进了路西那个生产车间，一股浓浓的酒糟味扑鼻而来。工人分两拨，南边的一拨人正在把不同的粮食掺在一起，然后再借助机器力量拌匀，以求达到更好效果；北边的一拨人在蒸酒，一个个大汗淋漓，忙得不亦乐乎。引导员过去接了半茶缸酒，让我们依次品尝，不错——那酒香、那劲头，就是久违的感觉。

再向里走，是一个接一个的窖池，大青石砌成的石壁，一看就有些年头了。有的池子空着，有的池子满满的，用胶泥封着。每一个封着的池子上面都有卡片，上面写着入池日期、应出池时间、负责人等等，可见杨湖人对工艺的要求，达到了近乎苛刻的程度。

向北，进包装车间，我看到只有一条包装线在生产。引导员告诉我，为了保证质量，酒厂严格控制产量，凡是新酒达不到储存天数的，检验不合格的，一律不准出厂，确保杨湖酒信誉度和在顾客中的口碑。但由于市场供不应求，不计北面的，酒厂又在甬路东面新建了两个大车间，只是多年后，新酒才能投入市场，满足用户的需求。

储藏酒的地方分地上、地下两层。地上是玻璃顶，里面的温度高达四十多度，密密麻麻的陶缸密封着，一个接着一个，足有七八百个。引导员说，在这里经过一段时间的高温蒸馏，去掉有害杂质，然后转入地下窖藏。在地下储藏室，一大缸、一大缸的酒，分门别类，挂着标牌，标牌内容细化到应有尽有的程度。正是杨湖人秉持对酒品的严格要求，成就了杨湖美酒卓越的品质、高雅的品位。

"纯粮赐精华，好水赋灵犀"，末了，引导员告诉我，杨湖酒之所以"芳香馥郁、幽雅细腻、醇厚丰满、芝麻香突出之风格，兼酱香之细腻，浓香之芬芳，清香之典雅”，还和这里独有的深层地下水有关系。不错，记得才进大门的时候，我看到好多村民在大门口西面的一个水管处排着队接水，真的是物有所值啊！

我爱喝酒，但对酒文化知之甚少。杨湖酒庄，是一处处仿古建筑，既有大家闺秀的雍容华贵，又有小家碧玉的小资小味；既有江南民居的典雅，又有四合院的浑厚，兼具园林特点，很值得一看。绿地、喷泉、小池、古物、杂树、花木、铜人，相映成趣，烘托着别具一格的酒文化，让人流连忘返。

开饭了，吃特色菜，品杨湖酒，别是一番滋味在心头。那菜，既不是农家的炒菜简简单单，也不是大酒店饭菜的矫揉造作，怎么说呢？“清水出芙蓉，天然去雕饰”，养眼、爽口、舒心的感觉。酒分系列，随便品尝，各有千秋，“此酒本应天上有，人间能得几回品”，情不自禁贪杯，真想一醉方休！

吃过饭，我们到大厅里每个人买了几坛酒，准备存放在家里，用来照顾贵宾。坐在车上，我带着几分醉意，轻轻吟了一句：“曹州牡丹甲天下，杨湖美酒进万家！”

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